Paulines pesto #2
Är ensam hemma. Njuter av en ledig kväll efter att ha jobbat i tre nätter. Blev sugen på pesto. Jag har ju sedan tidigare publicerat ett recept på min veganska pesto (här) och den är ju supergod! Saknade dessvärre pinjenötter ikväll. Men hey, jag hade ju solrosfrön.. kanske skulle det funka lika bra? Denna gång använde jag även vegansk parmensanost vilket inte återfinns i föregående recept. Det blev helt enkelt en annan variant. Peston blev god, avnjöt den tillsammans med pasta och ett glas rödvin - precis som förra gången.
Så här blev kvällens pestorecept:
- 1 kruka basilika
- 0,5 dl solrosfrön
- 4 msk olivolja
- 2 msk veganskt parmensanostpulver
- 1 vitlöksklyfta
- 1 krm salt
Skölj basilikabladen. Rosta solrosfröna. Hacka vitlöken. Mixa alla ingredienser i en mixer och sen är det klart. 
Ha en trevlig kväll!
Bananmilkshake!
Åh, så gott det är med bananmilkshake! :D
Perfekt att göra när man har överblivna bananer som man inte hunnit äta upp innan de blivit lite bruna.
Jag använde:
3 små bananer
2 dl sojamjölk
1 dl tofu-vaniljglass
Mixade allting och lät det stå i kylen ett litet tag innan jag serverade det.
Vegansk milkshake, laktosfri milkshake, mjölkfri milkshake (eller ja, komjölksfri milkshake).
Bärsmoothie med fibrer!
Idag blev det en smoothie till lunch.
Jag mixade:
Drygt 1 dl frysta björnbär
1 dl havregryn
2 dl soygurt blåbär
1 dl vatten
Den kändes lite nyttig då den inte var söt..
Man känner smaken av havregryn och det sura från björnbären. Helt ok!
Vegansk smoothie, bärsmoothie
Glass med banan och varm chokladsås!
Vi åt nyss glass med banan och hemgjord varm chokladsås! :)
Det du behöver är (2 personer):
Glass (vegansk givetvis)
En banan
0,5 dl vatten
0,5 dl kakao
0,5 dl socker
(Du tar alltså en tredjedel socker, en tredjedel kakao och en tredjedel vatten - Busenkelt att komma ihåg! :D )
Skiva bananen. Häll vatten, kakao och socker i en kastrull och låt bubbla upp. Låt sjuda i ett par minuter och häll sedan såsen över glassen.
recept varm chokladsås, vegansk chokladsås, mjölkfri chokladsås, hemgjord varm chokladsås, egengjord chokladsås recept.
Paulines supergoda pesto!
Igår kväll åt vi pasta med hemmagjord vegansk pesto och HERREGUD vad gott det var! :D
Hade varma bröd och rödvin till! :)
Mitt recept:
2 krukor basilika
1 dl olivolja
50 gram pinjenötter
1 vitlöksklyfta
ca 1 tsk havssalt
lite svartpeppar
Plocka av bladen från två krukor med basilika. Skölj och låt rinna av i ett durkslag. Rosta pinjenötterna. Mixa basilika och pinjenötter i en mixer. Tillsätt olivolja, salt, peppar och pressa ner en vitlöksklyfta. Mixa allt igen.
Vegansk pesto, egengjord pesto, hemmagjord pesto, laktosfri pesto, mjölkfri pesto, pesto recept.
Paulines Focaccia!
Gjorde Focaccia - mmm! :D
Här har ni receptet:
0,5 pkt jäst
5 dl vetemjöl
1,5-2 dl grahamsmjöl
3 dl vatten
1 tsk salt
2,5 msk olivolja
ca 8 soltorkade tomater
2-3 tsk havssalt
2,5 tsk rosmarin
olivolja för att smörja plåten samt till pensling av degen
Smula jästen i en bunke och tillsätt lite 37° (fingervarmt) vatten. Lös upp jästen och häll i resten av vattnet. Häll i salt, olivolja och mjöl och rör om. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt på ugnen på ca 225 grader. Ta upp degen och platta ut den på en oljad ugnsplåt och låt sedan jäsa i ytterligare 30 minuter. Skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar. Picka hål i degen för att undvika stora luftbubblor. Pensla degen lite lätt med olivolja. Strö över havssalt och rosmarin och tryck dit de soltorkade tomaterna. Ställ plåten mitt i ugnen och låt grädda i cirka 15 min.
Vegansk currysås
Recept på vegansk/mjölkfri currysås :)
1 msk mjölkfritt margarin
2 tsk curry
0,5 tsk salt
2 dl havregrädde
0,5 dl vatten
ev. lite Tabasco
ev. Maizena (om tjockare sås önskas)
Smält margarinet i en kastrull. Tillsätt vatten, curry och salt. Tillsätt havregrädde. Koka upp och låt sjuda någon minut. Häll i några droppar Tabasco om så önskas och likaså kan Maizena tillsättas om man önskar en tjockare sås.
Inlagd gurka
Gjorde inlagd gurka nu på kvällen.. Senare blir det mackor med inlagd gurka & tartex.. Mmm!
Här är receptet:
0,5 st gurka
1,5 dl vatten
2,5 msk ättiksprit
3 msk socker
2 msk persilja
en nypa salt
