En krämig och gräddig soppa med smak av mycket svamp..
2 portioner
0,7 liter trattkantareller
1 gul lök
1 tärning svampbuljong
2 dl vatten
2,5 dl havregrädde
mjölkfritt margarin
örtsalt, svart- & vitpeppar
Fräs svamp och lök i mjölkfritt margarin. Låt fräsa så att vätska släpper från svampen. Tillsätt då 2 dl vatten (ungefär - beror på hur mkt vätska som blivit från svampen), och svampbuljong. Häll i havregrädde och låt puttra någon minut. Krydda med örtsalt samt lite svart- & vitpeppar.
Funderat på att köpa en Canada Goose-jacka i vinter? Jag ber dig då att avse några minuter till att läsa det här och tänka igenom ditt beslut.
Pälsen på Canada Goose-jackor kommer från prärievargar (coyote) i Kanada och faktum är att prärievargar inte skiljer sig alls mycket från våra vanliga hundraser i Sverige. I Nordamerika är det runt 400 000 prärievargar som skjuts, förgiftas eller fångas i saxfällor varje år. Bensaxar har varit förbjudet i Sverige sedan 1967 för att det anses vara alldeles för grymt och plågsamt för djuren. I Kanada används metoden fortfarande flitigt.
Bensaxar fungerar på det sättet att när djuret trampar på bensaxen smäller den igen med stor kraft och käftarna rätt in i djurets ben. Djuren kämpar då väldigt länge för att komma ur bensaxen och mödrar blir så desperata att komma tillbaka till sina ungar att de försöker vrida eller bita av sig benet. De kan också bita i fällan ända tills de har gnagt sönder sina tänder och käkben. Ibland kan det dröja flera dagar innan jägaren dyker upp för att vittja fällan vilket kan betyda att djuren dör av blodförlust, köldskador eller infektioner. De djur som gnagt av sitt ben dör på grund av svält relaterat till sin begränsade rörlighet.
Faktum är också att majoriteten av alla djur som fastnar i fällorna är skräpdjur, det vill säga djur som inte har en värdefull päls. Mängder av hundar, katter, fåglar och vilda djur dör i fällorna. Skadeskjutningar är något som är vanligt förekommande vid jakt med skjutvapen.
Canada Goose säger att skälet till att de använder päls är att det inte finns några alternativ samtidigt som de allra främsta företagen inom friluftsliv valt bort päls (ex: Helly Hansen, The North Face och Arc'teryx). Slutligen vill jag avsluta med att säga att prärievargarna som dödas för Canada Goose-produkter absolut inte går en human död till mötes. De dödas på ett sätt som i Sverige varit förbjudet i över 40 år!
"Vi är begravninsplatser för dödade djur! Men det ska komma en tid, då människan kommer att betrakta dödandet av djur på samma sätt som hon nu betraktar dödandet av människor."
"Den som inte respekterar och värdesätter livet, förtjänar inte att leva."
"Om människan vill ha frihet, varför hålla fåglar och djur i burar? Sannerligen är människan kungen av rovdjur, då hennes brutalitet överträffar dem. Vi lever genom andras död. Våra kroppar är begravningsplatser! Jag har sedan tidig ålder avstått användningen av kött."
Skär grönsakerna i lagom stora bitar. Fräs svamp och purjolök i olja. Häll sedan i alla ingredienser förutom havregrädden och låt woka några minuter. Häll sedan i havregrädden och krydda med salt och svartpeppar.
Idag var vi och fikade på café Reetro här i Eskilstuna - och det är ett café som jag vill tipsa om! :)
Jag beställde en vegansk smörgås som var jättegod! Ett gott bröd med olivolja, vegansk pålägg (hon brukar använda olika och just idag var det "rökrutor"), tomat, gurka, sallat, rödlök, kalamataoliver, paprika, alfalfagroddar och tångkaviar! Supergott verkligen!
(Här har jag redan hunnit äta mer än halva smörgåsen)
Förutom smörgåsen som jag åt fanns det vegankakor och sojamjölk att få i kaffet. Det serveras också soppbuffé och vem vet, ibland kanske sopporna är veganska också :) Stället ligger nära skolan så det passar bra att gå dit på lunchen - och är man student får man dessutom 10% rabatt! :)
Så om Ni vill fika på ett bra fik så kan jag starkt rekommendera Reetro Café!
Text (citatet) och bild är från tidningen Hälsa och artikeln hittar du här
Peter Wahlbeck, komiker och vegetarian sedan 1977 säger i en artikel:
"Mat ska kunna ätas med gott samvete och i den ekvationen finns ingen plats för kött, tycker Peter. – Köttkonsumtionen är ett stort samhällspolitiskt problem. För mig är det dessutom en etisk, moralisk och andlig fråga. Det är en vidrig process bakom köttindustrin. Jag blir sur när folk kallar sig intellektuella och äter kött! Det är en stor bit man inte har fattat då."
Nu i eftermiddag, kl 16.03, ska jag lyssna på radio.
Programmet Kosmo på P1 har temat: Kött.
"Om tjugo år kommer vi inte att ställa frågan: varför äter du inte kött inte, utan varför äter du kött. Det säger succéförfattaren Jonathan Safran Foer. Han drar paralleller med rökningen som idag ses som avvikande och allt mer tabu. Snart kommer vår syn på vårt köttätande att ifrågasättas på samma sätt"
Sätt ugnen på 160°. Häll socker och vaniljsocker i en bunke. Smält margarinet och rör om tillsammans med sockret. Tillsätt bakpulver och mjöl och rör om. Häll i sojagrädden. Smörj en form och strö med kokosflingor eller ströbröd och häll i smeten. Grädda sockerkakan i nedre delen av ugnen i cirka 40 min.
Idag är det torsdag, så då passar ärtsoppa alldeles utmärkt!
Recept:
500 g torkade gula ärtor
1,8 liter vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 lagerblad
ca 2 tsk färsk timjan
Salt och peppar
Lägg ärtorna i blöt i 12 timmar, exempelvis över natten. Skölj ärtorna och häll i en kastrull tillsammans med 1,8 liter nytt vatten. Låt koka upp och tillsätt buljongtärnigarna. Koka cirka 1 timme så att ärtorna blir mjuka. Klipp färsk timjan i mindre bitar och häll i soppan. Lägg i 2 lagerblad. Låt koka några minuter till och servera sedan med färsk timjan. Tips: Senap på en knäckemacka att äta till soppan är gott! Likaså senap i ärtsoppan. Ärtsoppan brukar också kryddas med mejram, tillsammans med timjan, och gul lök är också vanligt att ha i (jag hade tänkt ha i lök - men glömde bort den).
Igår slängde jag ihop några kikärtsbiffar. Både jag och sambon tyckte att det blev gott!
Kikärtsbiffar
1 burk kikärtor á 400 gram
1 gul lök
1 msk sojamjöl
1 dl vatten
1 pressad vitlöksklyfta
salt och svartpeppar
olja att steka i
Skölj kikärtorna. Kör kikärtorna i en mixer. Hacka löken. Blanda de mosade kikärtorna med lök, vatten, sojamjöl, vitlök, salt och peppar. Forma sedan biffar och stek i olja på hög värme - några minuter på varje sida.
Svenska kycklingar innan slakt. Fega människor blundar för sanningen, men visst är ni redan medvetna? Vilken vuxen människa vet inte att kycklingen de äter en gång har varit levande. Det som är ännu värre - det är människor som vet hur det går till - vet att djur är kännande varelser som känner lidande precis som oss människor - men som ändå väljer att stödja det! Det är ni som är värst!
Här är svenska kycklingars liv innan slakt. I slutändan är valet ändå ditt eget. Bryr du dig eller är du känslokall och skiter fullständigt i hur djur behandlas? Det är upp till dig! Vem vill du vara?
En enkel variant av spaghetti och färssås.. Går snabbt att tillaga och det blir jättegott!
1 påse BlåBands färssås Bolognese
4,5 dl kallt vatten
1 burk/förpackning kidneybönor.
Vitlöksklyfta/vitlökspulver
salt + peppar
Blanda i påsen med BlåBands färssås i 4,5 dl kallt vatten. Låt koka upp och låt sjuda några minuter. Häll sedan i kidneybönorna och krydda. Låt sjuda 1 minut till. Servera med spaghetti eller annan pasta!
Hetta upp olja i en kastrull och pressa ner vitlöksklyftorna. Låt fräsa en stund och tillsätt sedan i vatten, grönsaksbuljong och krossade tomater. Låt koka upp. Häll i sojagrädden och krydda efter eget önskemål. Här serverad med persilja ovanpå.
Foto: Christopher Furlong (bild lånad från expressen.se)
Jag är grisen! Jag är grisen! Jag vaknade ur bedövningen och blev levande kokt och jag skrek och jag skrek. Mitt enda uppdrag i livet är att födas för att dö och dö så billigt som möjligt. De säger att det är min rätt att aldrig behöva lida under slakten men jag lider hela mitt liv och jag föds för att lida och lida så billigt som möjligt. Jag har ett medvetande som inte ens Gud vill veta av, jag har en själ som inte ryms i denna värld av blod och slakt. Jag ska tugga på döda kamrater för de gör mig till kannibal och jag ska sova utan halm. Jag ska hamna på middagsbordet och jag ska skrika även där när du skär mig i bitar: Ja, jag ska skrika när jag ligger i din magsäck, som ett litet barn, faktiskt som ett barn, det billigaste av alla barn. Jag är grisen! Jag är grisen! Jag har kommit för att dö och aldrig för att leva.
Om man är ute efter käk - och vill ha något snabbt och veganskt så finns McBean på McDonalds. Den har förvisso funnits i några år nu, men varför jag kom på att skriva om det här är för att jag faktiskt åt på McDonalds igår OCH jag har hela tiden trott att dressingen inte var vegansk så jag beställde givetvis utan. Började sedan fundera på att det skulle vara så dumt att ha en vegansk burgare men med icke-vegansk dressing så kollade upp fakta. Och jag har haft fel - dressingen är äggfri och därmed vegansk! *Woho!* Här är ingredienserna till såsen i McBean (och McFeast). OBS! Mcfeast-dipsås innehåller däremot ägg!
Summan av kardemumman: McBeandressingen är äggfri och det går alltså att äta veganskt på McDonalds. Till efterrätt kan man välja paj eller kanelbulle, som också de är veganska..
Jag gjorde en vanlig pannkakssmet och tillsatte riven potatis, och vips så blev det raggmunkar. Snabblagat och gott!
♥
7 dl sojamjölk
3,5 dl vetemjöl
lite salt
ca 50 gram smält mjölkfritt margarin
7 st finrivna råa potatisar
♥
Häll alla ingredienser förutom potatis i en bunke. Vispa till en fin smet. Häll sedan i potatisen och rör om. Stek sedan raggmunkarna i en stekpanna, precis som du gör med pannkakor.
Moa, djurvän och vegetarian sedan länge bestämmer sig för att sluta med komjölk och därmed bli vegan! Hur bra som helst tycker jag.. I inlägget kan ni också läsa om köttindustrin, djur som kläder, cirkusar, djurparker och djurtester. Jag tycker att det är ett inlägg värt att läsa – och jag hoppas att det väcker lite tankar hos folk!
En väldigt god currygryta som serveras med jordnötter, banan och ananas. Både jag och Johan tyckte att det var supergott! Receptet kommer från Pillans vegankokbok (2006).
(4 portioner)
2 gula lökar
200 g champinjoner (<-- vi struntade i champinjonerna då Johan inte är så överförtjust i svamp)
vitlöksolja till stekning (<--- vi använde vanlig matolja och hade i en finhackad vitlöksklyfta istället)
2 tsk curry
1 gul paprika
salt och peppar efter smak
Currysåsen
4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk tomatpuré
2 tsk curry
1 tsk gurkmeja
1 msk vitvinsvinäger
2 tsk maizenamjöl
Serveras tillsammans med
5 Ananasringar i bitar
2 bananer i skivor
jordnötter
o ris såklart!
Skiva lök och champinjoner, hacka paprika. Fräs lök och champinjoner i vitlöksolja och curry. När löken har mjuknat tillsätt paprika och krydda med salt och peppar. Bered såsen. Koka upp vatten och buljong. Tillsätt tomatpuré, kryddor, vinäger och maizenamjöl. Låt koka lite så att såsen tjocknar något. Servera grönsaksfräset till ris. Currysåsen och banan, ananas och jordnötter serveras separat till.
En supergod viltgryta; djurvänlig och helt vegansk. Receptet kommer från Djurens Rätt.
(4 portioner)
2 ½ dl sojabitar
200 g svamp
½ dl koncentrerad vinbärssaft
1 dl vatten
2½ dl havre- eller sojagrädde
1 tärning grönsaksbuljong
5 krossade enbär
1 tsk timjan
1 msk soja
ev. maizena
gärna färsk timjan till garnering
Förväll sojaköttet enligt anvisningar på förpackningen. Dela svampen i mindre bitar, om du använder champinjoner – gärna i klyftor. Om du använder torkad svamp så lägg den i blöt enligt anvisningar på förpackningen. Låt sojabitarna rinna av. Fräs sedan dem och svampen. Tillsätt övriga ingredienser. Låt detta puttra i ca 10 minuter, vispa i lite maizena om du tycker grytan blir för blaskig. Smaka av och servera med kokt potatis, gelé och grönsallad. Garnera gärna med kvistar av färsk timjan
Då Johan inte är någon svampälskare bytte vi ut svampen mot en liten hackad lök. Och det blev lyckat!
En tårta i vuxen stil med mycket smak av kakao. Tårtan är ganska mäktig och en liten bit brukar oftast räcka. Vill man ha en sötare smak kan man ha i lite mindre choklad och kakao, och eventuellt ha i lite mer socker. .
Ingredienser:
100 gram mjölkfritt margarin
160 gram mörk choklad
4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
3 dl socker
0,5 dl kakao
0,5 msk vaniljsocker
2 dl sojamjölk
Sätt ugnen på 175°. Smält margarin och choklad i en kastrull. Blanda alla torra ingredienser. Tänk på att sikta ner kakaon för att undvika klumpar. Häll i sojamjölk och chokladsmöret. Rör om till en slät smet. Smörj en form och strö med kokosflingor alternativt ströbröd. Grädda längst ner i ugnen i 30 minuter och passa då på att göra glasyren:
25 gram mjölkfritt margarin
40 gram mörk choklad
1,5 msk kakao
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2,5 msk kaffe
Smält margarin och choklad i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om till en fin smet. När tårtan svalnat kan du smeta på glasyren.
Toppingförslag:kokosflingor, granatäpple, strössel, hallon, bananskivor eller andra goda frukter eller bär.
Blanda alla ingredienser i en bunke och knåda ihop. Rulla degen till långa stavar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 5 min och skär sedan längderna till sneda kakor medan den fortfarande är varm.
Jag heter Pauline och är en tjej på 22 år. Jag har varit vegetarian sedan 1988, då jag föddes – men har under senaste tiden övergått till att bli vegan.
Jag bor tillsammans med min sambo Johan och våra två katter Färdinand och Bugatti. Innan de flyttade till oss bodde de på ett katthem – och vi är hur glada som helst över att de nu bor med oss.
Jag studerar till sjuksköterska och är förhoppningsvis färdig till sommaren 2011. Jobbar också extra som undersköterska på HIA, en hjärtintensivavdelning.
På min fritid tycker jag om att träna – jympa eller gym, laga mat, fixa i hemmet och kämpa för djurens rättigheter!
