Kikärtsbollar, eller Kikärtsbullar kanske det heter, med potatismos blev dagens middag..
Recept kikärtsbollar:
1 burk kikärtor
1 tomat
1,5 - 2 dl havregryn
1 tsk salt
1 tsk finhackad vitlök (torkad eller färsk)
1 tsk torkad chili
Mixa tomat och kikärtor med en stavmixer. Tillsätt kryddor och havregryn. Rulla till bollar och stek i olja i några minuter till bollarna fått färg.
Potatismos
Kokt potatis
Havremjölk
Flytande margarin (mjölkfritt)
salt och svartpeppar
ev. persilja
Mixa allt med en elvisp. Det är svårt att säga hur mycket mjölk och margarin som behövs, då det beror på hur mycket potatis ni har och hur stora potatisarna är. Ni får helt enkelt ha i hur mycket ni önskar :) Och de flesta vet säkert hur man gör potatismos :D
"Ju intelligentare ett barn är, desto större är sannolikheten för att det blir vegetarian som vuxen. Slutsatsen drar brittiska forskare vid University of Southampton efter att ha studerat 8179 personers livsstil. Alla personer fick sin intelligenskvot mätt som tioåringar och blev nu ombedda att berätta om sina kostvanor. Sammanlagt 365 deltagare berättade att de var vegetarianer, och dessa deltagare hade en markant högre intelligenskvot som tioåringar. Den nya upptäckten kan bidra till att förklara varför intelligenta, välutbildade människor ofta är friskare, vilket flera undersökningar påvisat. Vegetarianer drabbas mer sällan av för högt blodtryck, för högt kolesterolvärde och hjärtkärlsjukdomar"
Igår kväll när jag kom hem från jobbet fick jag en överraskning av Johan. Han hade köpt julstjärnor och en ask Wienernougat. Snällt ! :)
Jag ville tipsa om att Fazers Wienernougat är vegansk och dessutom väldigt, väldigt god! En bra ask att ge bort i julklapp eller bjussa på nu till jul :D
Skiva/riv potatisen i tunna skivor. Skär löken. Smörj en ugnsform och lägg lager efter lager med potatis och lök. Salta o peppra varje lager. Tillsätt havremjölk och havregrädde och låt potatisgratängen gräddas i ugn 225° i ca 50 minuter.
Jag ser ut som min ålder. Det är andra som ser äldre ut än vad de är. Vad kan man vänta sig från folk som äter lik?
(Citat av George B. Shaw 1856-1950)
HAHA! Och om någon skulle tro att jag tar citatet på allvar och menar att det skulle vara så; så nej det gör jag inte. Tyckte bara att det var roligt sagt av honom ;)
Bloggade precis nyss om receptet på Vegansk anka m. gröna ärtor & äpple, och där den veganska ankan är lika med "Mock Duck". Jag kom på att alla kanske inte vet vad jag syftar på så jag ville förklara det nu.
Mock Duck (Mock Chicken m.fl) är en produkt av Seitan som i sin tur är vetegluten.. Mock Duck brukar man oftast hitta i asiatiska butiker och kostar runt 14 spänn :)
Vegananka/Mock Duck tillsammans med gröna ärtor och äpple.
(4 portioner)
En burk gröna ärtor á 400 g
En burk Mock Duck
0,5 dl vatten
1 st äpple
1 tsk soya
1 tsk pressad citron
3 msk sweet chilisås
2 tsk paprikapulver
lite olja
salt
Skär äpplet i små bitar. Fräs äppelbitarna i olja tillsammans med paprikapulver. Låt fräsa någon minut och häll sedan i Mock duck-bitarna (delade i lite mindre bitar än vad de redan är). Tillsätt ärtor, vatten, soya, pressad citron och sweet chilisås. Stek i 7 minuter på medelvärme. Smaka av med salt och servera med ris.
Häll i sparris, vatten och buljong i en kastrull. Låt koka upp och tillsätt havregrädden. Låt sjuda ca 3 minuter. Toppa soppan med exempelvis hackad persilja.
500 g valfri pasta (Till det här receptet har stora pastasnäckor använts)
Löksås:
2 gula lökar
2 rödlökar
3 vitlöksklyftor
4 dl havregrädde
1 msk grönsaksbuljongpulver (alt. en tärning grönsaksbuljong)
lite olja, salt och peppar
Finhacka gul lök och rödlök. Hetta upp olja i en stekpanna. Häll i löken och pressa ned vitlöksklyftorna. Låt fräsa några minuter. Tillsätt havregrädde och grönsaksbuljong. Smaka av med salt och peppar och låt sjuda några minuter.
Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt havremjölk och olja. Blanda i jordnötssmör och rör om. Hacka chokladen i mindre bitar och blanda i chokladen i smeten. Häll smeten i muffinsformar. Grädda i ugnen, 225° i ca 10 minuter.
Skär morötter och paprikor till stavar. Dela minimajsen i mindre bitar. Woka morötter, paprika och minimajs i lite olja. Låt woka några minuter på hög värme. Tillsätt mangosåsen (eller sötsur chilisås), soya och Habanero. Häll på kokosmjölken och låt puttra någon minut till. Smaka av med salt och tillsätt eventuellt mer Habanero om mer styrka önskas. Servera med nudlar eller ris.
Idag testade jag Oatlys nya Havregurt Jordgubb och den var god den :)
Något surare om man jämför med Carlshamns soygurt. En skillnad mellan Oatlys havregurt och Carlshamns soygurt är att havregurten inte innehåller några jordgubbsbitar. Fruktbitar i yoghurtar är bland det värsta Johan vet så han tyckte det var bra att den var slät :)
Havregurten var också (där jag handlade) billigare än soygurten - om man tittar på literpriset :)
Den är värd att köpa tycker jag! :)
God och dessutom mycket nyttigare än vanlig (ko)yoghurt :)
Skär potatisen i lagom små bitar och hacka purjolöken. Koka potatisen i 7 dl vatten och lite salt. Låt koka 10 min. Häll i purjolöken och grönsaksbuljong och låt koka 10 min till. Tillsätt havregrädden och sjud upp. Smaka av med salt och peppar. Servera med alfalfagroddar.
Ask the experimenters why they experiment on animals and the answer is: ”Because animals are like us.” Ask the experimenters why it is morally okay to experiment on animals and the answer is: ”Because the animals are not like us.” Animal experimentation rests on a logical contradiction.
Ikväll kl 22.00 på SVT1 visas dokumentärfilmen The Cove.
I Taji, en kuststad i Japan, slaktas tusentals delfiner varje år. Mellan september och mars pågår den så kallade delfinsäsongen då de letar efter perfekta exemplar av delfiner till djurparker etc. De tusentals delfiner som inte håller måttet slaktas.
Filmen har uppmärksammats över hela världen och har vunnit flera priser, bl.a en Oscar nu år 2010 för bästa dokumentärfilm. Uppmärksamheten kring filmen har påverkat Japanska myndigheter så att de skjutit upp årets delfinslakt.
Slutligen vill jag avsluta med att säga: Besök aldrig föreställningar med delfiner. Det spelar ingen roll om delfinerna är födda i fångenskap eller om de fångats ute i det vilda - genom ditt besök stödjer du industrin och bidrar till att det fortsätter.
Idag, den 1 november, är det internationella vegandagen! Ett bra sätt att fira detta på är att äta veganskt. Ni kan googla på veganska recept eller kolla efter recept här på bloggen.
Du kan också beställa ett vegetariskt startpaket helt gratis från Djurens Rätt – klicka här. Eftersom du inte hinner få paketet idag så kan du ladda ner Vägen till Vegoland, som är en del av innehållet. Där hittar du flera goda recept, tips och informtaion. Klicka här för att läsa Vägen till Vegoland (pdf-fil).
Ta en stavmixer eller liknande och mixa bönorna tillsammans med oljan till en slät smet. Tillsätt resten av ingredienserna och forma till burgare. Stek i mjölkfritt margarin ca 5 min på varje sida, på medelvärme.
Burgarna håller ihop bra och de är lätta att vända. Konsistensen är inte densamma som vanliga burgare utan aningen mjukare - vilket faktiskt också gjorde att de blev mycket godare. Johan upprepade "Det är jättegott det här" flera gånger medan vi åt :) Han gav dem betyget 11/10 :D
